Ingrédients pour 2 personnes:
un petit Vacherin Mont d'Or dans son baquet en bois
0.5 dl de vin blanc sec
poivre
6 petites pommes de terre fermes à la cuisson
sel
Préchauffez le four à 200°C.
Chemisez le Vacherin de papier d'alu pour rendre le baquet étanche.
A l'aide d'une fourchette, percez le fromage jusqu'au fond en de nombreux endroits (comme pour une pâte à gâteau). Faites un trou au milieu du fromage (env. 1 cm de diamètre).
Recouvrez le fromage de vin blanc et enfournez dans le four préchauffé à mi-hauteur sur une grille pendant 20 minutes.
Pendant la cuisson du fromage, faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salée.
Sortez le fromage du four, poivrez et servez sans attendre en étalant le fromage sur les pommes de terre comme pour la raclette.
Bon appétit!
Temps de préchauffage et cuisson: en fonction du four env. 35 minutes.
